Kırıkkale`de Kurban Bayramı`nın ikinci gününde kurban kesenler, kestikleri kurbanlık hayvan etlerinden sucuk yaptırıp, kıyma çektirmek için baharatçı ve kasaplar önünde uzun kuyruklar oluşturdu.
Sucuk Yaptırdılar
Kırıkkale`de Kurban Bayramı`nın ikinci gününde kurban kesenler, kestikleri kurbanlık hayvan etlerinden sucuk yaptırıp, kıyma çektirmek için baharatçı ve kasaplar önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Piyasada çeşitli marka sucukların kilosu 20-30 TL arasında satılırken, kurban kesenler, kurbanlık etlerin bir bölümünü 4-7 TL arasında sucuk yaptırdı. Kırıkkale`nin ünlü baharatçısı İhsan Ünlü, bu sabah saatlerinden itibaren kuyruk oluşturanların kurban etlerini önce kuşbaşı, ardından kıyma çekerek el değmeden sucuk yaptığını belirtti.
Sıraya Girdiler
Dededen kalma mesleğini devam ettirmeye çalıştığını belirten Ünlü, "Her kurban bayramında sucuk imalatımız artıyor. Baharat ve işçiliği dahil kilosunu 5 TL`ye yapıyoruz. Bayram sonuna kadar 6 makine eşliğinde 15 ton kadar sucuk yapma imkanına sahibiz. Sucuk için gelenler baharattaki kaliteyi arıyor" dedi. Kurban kestirenler piyasadaki sucukların pahallı olduğunu belirtirlerken, böylelikle kurban etinin bir bölümünü sucuk yaptırarak değerlendirip, kışın aileleriyle birlikte yediklerini belirtti.